Categorie:
Pâtes
Note moyenne :
3.85
Auteur:
n/a
Pâte à crèpe classique
pour la poêle
Ingrédients pour 24 crêpes
* 250 g. de farine
* 1/2 cuillerée à
café de sel fin
* 2 cuillerées à soupe d'huile
* 25 cl de lait
* 25 cl d'eau
* 3 oeufs
* 3 cuillerées à soupe de sucre
Préparation
Dans un bol,
battez quelques minutes les oeufs, le sucre et le sel.
Mettez la farine en puits dans un
saladier profond et évasé.
Versez dans le creux le lait et tournez à partir du centre pour
bien mélanger progressivement celui-ci à la farine sans faire de grumeaux. Quand le mélange
est bien lisse, frappez vigoureusement quelques minutes au fouet à main ou électrique.
Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez bien.
Incorporez ensuite l'huile et l'eau en
tournant lentement jusqu'a obtention d'une pâte de la consistance voulue. Laissez reposer
la pâte, si possible plus d'une demi-heure.
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